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潮邦集成灶K7zk:开春第一菜,现在吃正当时!

2020-03-23 浏览数:

阳春三月, 正是春回大地、万物复苏的大好时光, 眼下正值荠菜最鲜美的好时节, 经过了一冬的蕴藏 , 春天的荠菜显得特别有“嚼头”。 清香鲜嫩的荠菜, 是大自然在春天送给我们最好的礼物。

盼望着,盼望着,东风来了,春天的脚步近了。

一切都像刚睡醒的样子,欣欣然张开了眼。

山朗润起来了,水涨起来了,太阳的脸红起来了。

潮邦集成灶K7zk:开春第一菜,现在吃正当时!_1

(图片来源:潮邦集成灶官网,侵删)

阳春三月,

正是春回大地、万物复苏的大好时光,

眼下正值荠菜最鲜美的好时节,

经过了一冬的蕴藏 ,

春天的荠菜显得特别有“嚼头”。

清香鲜嫩的荠菜,

是大自然在春天送给我们最好的礼物。

潮邦集成灶K7zk:开春第一菜,现在吃正当时!_2

(图片来源:潮邦集成灶官网,侵删)

今天潮邦K7zk教大家3款最能品尝鲜美原味的菜式~

菜谱目录

01丨荠菜烧鱼丸

02丨翡翠野菜饼

03丨荠菜鲜虾春卷

「 荠菜烧鱼丸」

鳜鱼/荠菜/彩椒/鸡蛋/肥肉

淀粉/马蹄末/葱姜末/各类蘑菇

盐 / 胡椒粉 / 料酒

做法

1、食材处理:鳜鱼改刀处理取净肉,改刀成小粒后敲打成泥,荠菜提前焯水并挤干水分。

2、调味:在500克鱼肉馅中放入150克肥肉馅、蛋白、葱末、姜末、马蹄末,顺时针搅打上劲,最后撒入盐、白胡椒、荠菜、淀粉搅拌均匀即可。

3、处理鱼丸:鱼丸放入凉水锅中开火焯煮,开锅后撇去浮沫即可捞出。

4、处理蘑菇:将杏鲍菇、香菇、口蘑放入7成热油温炸制,变色后捞出。

5、烧制:葱姜放入油锅内炒制,放入料酒、炸好的蘑菇、鱼汤、鱼丸烧煮,转小火放入彩椒、水淀粉稍加烧制即可出锅~

潮邦集成灶K7zk:开春第一菜,现在吃正当时!_3

(图片来源:潮邦集成灶官网,侵删)

「 翡翠野菜饼」

荠菜 / 肉馅 / 虾皮/ 姜末

盐 / 苏打水 / 味精 / 蜂蜜

做法

1、荠菜提前放入锅内,放入适量盐、苏打水稍加焯煮,虾皮提前炸制。

2、在荠菜中放入适量肉馅、炸过的虾皮、姜末、味精,搅拌均匀后做成荠菜饼。(荠菜、肉馅为3:1)

3、将荠菜放入油锅内煎制,表面焦黄即可出锅~

潮邦集成灶K7zk:开春第一菜,现在吃正当时!_4

(图片来源:潮邦集成灶官网,侵删)

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